Wageni wanashangaa kila wakati: sahihi yangu supu baridi ni watermelon gazpacho

Orodha ya maudhui:

Wageni wanashangaa kila wakati: sahihi yangu supu baridi ni watermelon gazpacho
Wageni wanashangaa kila wakati: sahihi yangu supu baridi ni watermelon gazpacho
Anonim

Agosti ni msimu wa tikiti maji. Na hii ina maana kwamba ni wakati wa mimi kukuambia kuhusu sahani moja ya kuvutia ambayo imeandaliwa kutoka kwa beri hii ya juisi. Ndiyo, ninazungumzia gazpacho. Ladha ya kuburudisha ya gazpacho baridi itakufurahisha siku za joto za majira ya joto, kujaza mwili kwa nishati na vitamini muhimu. Kwa hivyo unawezaje kutengeneza supu hii ya kitamaduni ya Kihispania kutoka kwa majimaji mengi ya tikiti maji yenye harufu nzuri?

Chachu na kitamu

Anza na mapishi anayopenda mume wangu. Hii ni supu baridi yenye tikiti maji, nyanya, pilipili hoho, vitunguu, matango.

Picha
Picha

Viungo:

  • Kilo 1 massa ya tikiti maji iliyokatwa;
  • 400g nyanya mbichi;
  • kitunguu 1 chekundu;
  • 1 jalapeno;
  • 1-2 pilipili hoho na tango kila moja;
  • 50-100 ml siki ya divai;
  • cilantro, mafuta ya zeituni.

Kujaza mafuta:

  • cream kali au mtindi wa Kigiriki;
  • parachichi;
  • coriander.

Mboga zote, isipokuwa nyanya, kata, changanya kwenye blender na cubes za watermelon. Piga mpaka puree ya homogeneous itengenezwe. Ongeza nyanya, koroga. Ikiwa kichanganya chakula chako si kikubwa vya kutosha au unapendelea kutumia kichakataji chakula, huenda ukahitajika kufanya kazi kwa makundi.

Picha
Picha

Jaribu gazpacho na uongeze siki ya divai nyekundu ili kusawazisha utamu wa tikiti maji na nyanya. Kulingana na jinsi tikiti lako ni tamu na jinsi nyanya zako zilivyo chungu, unaweza kuhitaji kuongeza mavazi ya siki kidogo au zaidi. Pia ongeza viungo na mafuta ya zeituni.

Weka supu hiyo kwenye jokofu kwa angalau saa moja ili ladha na manukato yote ichanganywe. Ni bora kuacha sahani usiku kucha. Ongeza chumvi na pilipili zaidi ili kuonja, ikihitajika.

Mapishi ya kawaida

Gazpacho yenye kuburudisha na nyepesi ni supu bora kabisa ya mboga za msimu wa joto. Kozi hii ya kwanza inanichukua kama dakika 15 kutayarisha.

Picha
Picha

Viungo:

  • 600g massa ya tikiti maji;
  • 400g nyanya;
  • 90g majani ya basil;
  • tango 1;
  • pilipili kengele 1;
  • 2 karafuu vitunguu;
  • mafuta, siki ya divai;
  • juisi ya chokaa moja.

Katakata viungo vyote viimara na kuvihamishia kwenye kichakataji cha chakula au ki blender. Ongeza maji ya chokaa, siki nyeupe ya divai, na vijiko 3 vya mafuta. Changanya hadi laini, msimu na pilipili nyeusi iliyosagwa ili kuonja. Pamba kwa majani ya basil yenye harufu nzuri.

Croutons kwa supu yako

Chapa yoyote huwa na ladha bora tu inapotolewa pamoja na toast ya mkate mweupe mkali. Kwa kawaida mimi hutumikia gazpacho ya tikiti maji pamoja na ciabatta crispy na mchuzi mtamu wa kapere.

Picha
Picha

Viungo:

  • 220g capers;
  • 125 ml mafuta;
  • 60 ml siki ya sherry;
  • 1 shallot iliyokatwa;
  • zest ya limau, pilipili flakes;
  • mkate 1 wa ciabatta, uliokatwa vipande vipande.

Changanya viungo 5 vya kwanza kwenye bakuli. Weka kando kwa muda wa dakika 15, ukifunika bakuli na filamu ya chakula. Joto sufuria ya grill juu ya moto mwingi. Piga pande zote mbili za vipande vya ciabatta na mafuta kidogo ya mzeituni. Oka kwa dakika 1-2 kila upande, toa pamoja na viungo.

Image
Image

Ikiwa kuna theluji kidogo, basi hakutakuwa na mavuno: Desemba 16 - Siku ya Ivan wa Kimya

Image
Image

Jeans za Wanawake: Maelezo Moja ya Kuzingatia Kabla ya Kununua

Image
Image

Ngozi ni nyororo na mbichi: dermoplaning, au kwa nini mwanamke anahitaji kunyoa uso wake

gazpacho ya pinki na mtindi

Hii ni mojawapo ya supu baridi ninazopenda, gazpacho ya tikiti maji ya waridi iliyokolezwa na mafuta ya basil ya kujitengenezea nyumbani na mimea safi. Unachohitaji tu kwa mlo wa mchana!

Picha
Picha

Viungo (vya supu):

  • 870g tikiti maji;
  • 400g nyanya;
  • matango 200g;
  • 125 ml mtindi wa Kigiriki;
  • parsley, mint, basil, tangawizi;
  • chumvi, pilipili;
  • vitunguu saumu, maji ya limao, asali.

Kwa kujaza mafuta:

  • 60ml mafuta ya basil (mapishi hapa chini);
  • 50g pistachio zilizokatwa;
  • majani ya mnanaa.

Menya na ukate tikiti maji na tango vipande vipande (karibu 2cm ili kurahisisha kusaga). Ondoa mbegu wakati wa kukata. Nyanya zinapaswa kukatwa kwenye cubes, kama tikiti maji, na viungo vinapaswa kukatwa.

Weka tikiti maji kwenye kichakataji chakula, changanya. Ongeza viungo vingine vyote isipokuwa chumvi na pilipili na endelea kuchanganya. Sipendi kutengeneza gazpacho laini sana, kama vile laini au juisi, kwa hivyo sipiga vitu hadi viwe laini kabisa. Ikiwa unapendelea maandishi ya kung'aa, basi kwa kuongeza chuja matibabu kupitia ungo. Hii itasaidia kuondoa vipande vikubwa.

Ongeza puree ya viungo vingine kwenye puree ya tikiti maji, ongeza viungo na uchanganye vizuri tena. Funika bakuli na filamu ya kushikilia na uweke kwenye jokofu gazpacho ya tikiti maji kwa angalau saa 3 au zaidi ili upate supu iliyopoa na kuburudisha.

Ongezeko la manufaa - mafuta ya basil

Mafuta haya yanaweza kuongeza ladha ya kupendeza kwenye vyakula vingi: supu, kuku wa kukaanga, panini au nyanya safi na saladi ya mozzarella. Iwe unapata basil mbichi yenye harufu nzuri au unakuza yako mwenyewe, itumie katika kichocheo hiki.

Viungo:

  • 100g majani ya basil;
  • 100 ml mafuta ya zeituni;
  • 30g Parmesan iliyokunwa;
  • chumvi, pilipili iliyosagwa.

Nyunyiza basil na mafuta ya mzeituni kwenye kichakataji chakula, ongeza jibini. Ikiwa wingi sio kioevu cha kutosha, kisha ongeza maji. Ongeza viungo zaidi vya viungo ukipenda.

Watu wanauliza kila mara jinsi ya kuweka basil kijani na mbichi. Unapotununua kundi la basil, kata ncha na kuiweka kwenye kioo (inatokana chini) na maji kidogo chini. Funika kioo na mfuko wa plastiki na uiache kwenye countertop. Hutaamini, lakini inafanya kazi kweli!

Ilipendekeza: