Soseji za kujitengenezea nyumbani, bila matumizi ya mafuta mengi, viungio vya chakula na vihifadhi, haziwezi kulinganishwa na za kibiashara. Mbali na kujua ni nini hasa wametengenezwa, hutahitaji bidhaa nyingi ili kufanya sausage ya nyumbani. Na matokeo yatapendeza familia nzima. Hiki ni kichocheo cha mama yangu, ambacho alishiriki nami kwa ukarimu. Ninatoa kwa kila mtu.
Bidhaa Muhimu
Ubora wa bidhaa za kisasa za soseji si kama zamani. Aidha, gharama zao huzidi bei ya nyama yenyewe. Na si mara zote soseji za bei ghali hupendeza na viashirio vya ladha nzuri.
Mama yangu amezoea kupika nyama kitamu hivi kwamba hanunui soseji iliyotengenezwa tayari hata kidogo. Pia niliamua kuchukua ushauri wake. Na ninataka kila mtu ajue kuhusu mapishi yangu. Kushiriki mbinu iliyothibitishwa!
Ili kutengeneza soseji yenye harufu nzuri yenye afya nyumbani, viungo vifuatavyo vinahitajika:
- nyama ya kuku - 500 g;
- 20% mafuta ya cream - 200 ml;
- yai (nyeupe pekee) - pcs 2;
- karafuu ya vitunguu - 1 pc.;
- chumvi - 2/3 tsp;
- pilipili nyeusi - ½ tsp.
Msururu wa vitendo
Soseji ya kupikia ina hatua zifuatazo:
- Kata minofu ya kuku na weka kwenye bakuli.
- Ongeza karafuu ya kitunguu saumu iliyomenya na saga hadi laini.
- Mimina cream na uendelee kukoroga.
- Ongeza nyeupe yai moja baada ya nyingine kwa wingi unaotokana na uendelee kupiga.
- Mwishowe, ongeza chumvi na pilipili nyeusi.
- Weka karatasi juu ya uso (ikiwezekana katika tabaka 2), weka wingi, funga karatasi kwenye mrija na ukunge kingo.
- Jaribu kuifunga kujaza ili soseji isiwe na utupu.
- Pakia soseji ya baadaye kwenye mfuko wa polyethilini ambao umefungwa vizuri.
- Zamisha mfuko kwenye sufuria ya maji yanayochemka. Soseji huchemshwa kwa nusu saa.
- Weka soseji kwenye jokofu bila kufungua karatasi.
Inawezekana kuweka kwenye jokofu usiku kucha.