Boga ninayokunja kwa majira ya baridi haiwezi kutofautishwa na embe. Kushiriki mapishi

Orodha ya maudhui:

Boga ninayokunja kwa majira ya baridi haiwezi kutofautishwa na embe. Kushiriki mapishi
Boga ninayokunja kwa majira ya baridi haiwezi kutofautishwa na embe. Kushiriki mapishi
Anonim

Boga iliyoangaziwa ni sahani nzuri ya kando kwa chipsi za Uturuki au sahani zozote za nyama. Ni tamu, yenye tint ya siki na ladha isiyofaa ya cardamom, mdalasini na karafuu. Katika kichocheo hiki, napenda kwamba malenge hugeuka moja hadi moja kama maembe. Inashangaza jinsi kitoweo cha kigeni kinaweza kutengenezwa kutoka kwa kiungo kinachojulikana!

Bidhaa zilizotumika

Vipande vya maboga vilivyotiwa marini vitamu na chungu. Muundo unaweza kutofautiana kutoka kwa crispy hadi laini, karibu na zabuni, kulingana na wakati wa kupikia pamoja na mapendekezo yako ya ladha ya kibinafsi. Je, unahitaji nini kwa ajili ya matibabu asilia kama haya?

  • 500g malenge;
  • 500ml maji;
  • 150 ml siki;
  • 100g sukari;
  • mikarafuu 6;
  • 4 maganda ya iliki;
  • kijiti 1 cha mdalasini.
Picha
Picha

Ni viungo gani vingine ninaweza kuongeza? Mara nyingi mimi hufanya hifadhi na maji ya machungwa na limao. Kisha ladha ya ladha iliyokamilishwa inageuka kuwa machungwa tajiri, chungu zaidi, na uchungu wa kipekee.

Jinsi ya kupika malenge ya kachumbari?

Ni aina gani ni bora kutumia? Mimi hutengeneza boga la siagi ya makopo (pia mara nyingi hujulikana kama "buyu la nut"), lakini aina yoyote ya rangi ya machungwa inaweza kutumika. Kuanza, mimi huondoa mbegu na utando, nikakata peel nene na kisu. Nilikata malenge ndani ya cubes linganifu.

Picha
Picha

Ikiwa unapendelea umbile laini, unachohitaji kufanya ni kurusha viungo vyote kwenye sufuria na kuvichemsha kwa dakika 20-30. Baada ya hayo, jaza mitungi ya kioo, uifunge kwa kifuniko. Ikiwa wewe ni mpenzi wa crunchy, basi acha malenge ili kuloweka kwenye siki kwa masaa 2-8 (kwenye jokofu).

Ongeza maji, siki na boga iliyokatwa, weka kwenye sufuria. Ongeza sukari na viungo vya spicy, kuleta viungo kwa chemsha. Kupunguza moto, kupika kwa dakika 22-28. Peleka vipande vya kupendeza kwenye mitungi, ujaze na kioevu. Ili kupata harufu kali zaidi, weka karafuu moja kwenye kila jar.

Fiche na nuances

Wakati wa kuweka mikebe, ni muhimu kufungia mitungi na vifuniko mapema. Ninawapa joto kwa dakika 10 katika maji ya moto. Unaweza pia kuandaa vyombo vyako kwenye oveni.

Kwa sababu mimi huchuna malenge katika sehemu ndogo, situmii bain-marie baada ya kufunga kila jar. Ninajaza tu vyombo vya glasi, kuifunga vizuri na kifuniko na kugeuza chini. Baada ya kupoa, mimi huzigeuza na kuangalia kama zimefungwa vizuri.

Picha
Picha

Kwa kweli, "boga la kitropiki" kama hilo linaweza kuliwa mara moja, bila kuingizwa. Lakini kama ilivyo kwa maandalizi mengi, ni vyema ukisubiri kwa muda ili ladha na harufu ziweze kuchanganyika.

Ilipendekeza: