Mchuzi wa nyanya ladha zaidi kwa tambi: kupika pamoja

Orodha ya maudhui:

Mchuzi wa nyanya ladha zaidi kwa tambi: kupika pamoja
Mchuzi wa nyanya ladha zaidi kwa tambi: kupika pamoja
Anonim

Spaghetti ni mlo wa kitaifa wa Kiitaliano ambao umeondoka kwa nchi yake yenye jua kwa muda mrefu na umeanzishwa kwa uthabiti katika nchi na mabara yote. Pasta hizi nzuri huliwa kwa raha katika Scandinavia ya theluji na India yenye joto. Wanapendwa katika Nchi ya Kupanda kwa Jua, kwa kutarajia chakula cha jioni cha kupendeza kilichowekwa kwenye meza na wenyeji wa tambarare za Kirusi. Bila shaka, sahani hiyo inadaiwa umaarufu wake duniani kote kwa michuzi ya ladha, ambayo Waitaliano wengi wenye hasira na wenye furaha wamekuja na pasta zao, kama wao wenyewe huita aina za chakula.

Mchuzi wa kitamaduni: maandalizi

mchuzi wa nyanya ya spaghetti
mchuzi wa nyanya ya spaghetti

Katika makala yetu utajifunza jinsi ya kutengeneza nyanya halisi ya tambi ya Kiitaliano. Na si moja ya chaguzi zake, lakini nyingi, ili kuchagua maelekezo ya kufaa zaidi na ya kuvutia. Na tunatoa kuanza safari ya upishi na classic. Kwanza kabisa, mchuzi wa nyanya kwa tambi inapaswa kuwa spicy. Ndiyo maana kwa pakiti moja ya pasta, kuvaa hufanywa kutoka kwa nyanya 8 kubwa, tamu-tamu, zilizoiva vizuri, angalau karafuu 8-9 za vitunguu, kijiko cha nusu cha pilipili nyekundu ya moto. Chumvi huwekwa kwenye mchuzi wa nyanya kama hiyo kwa tambi kwa takriban kiasi sawa na pilipili. Usisahau manukato. Waitaliano wanapendelea kuongeza basil safi kwenye sahani zao. Kata vizuri, na kuweka robo tatu ya kioo. Na, bila shaka, mafuta ambayo mchuzi wa nyanya kwa tambi ni stewed. Mafuta ya mizeituni hutumiwa jadi. Inachukua mengi kabisa - nusu ya kioo. Ikiwa mafuta ya mizeituni hayapatikani, alizeti pia itafanya.

Mchuzi wa kitamaduni: kupika

mapishi ya mchuzi wa nyanya ya spaghetti
mapishi ya mchuzi wa nyanya ya spaghetti

Kutayarisha mchuzi huanza kwa kuchoma kitunguu saumu. Kata vipande vipande au uikate chini ya shinikizo na kuiweka kwenye kikaango kilichochomwa na mafuta. Kaanga mpaka vitunguu laini na mafuta inachukua harufu yake. Nyanya katika mchuzi wa nyanya kwa tambi, kichocheo kinapendekeza kwanza kumwaga maji ya moto, kuondoa ngozi, na kukata massa ndani ya cubes na kuongeza vitunguu. Chemsha kwa dakika nyingine 10 juu ya moto mdogo. Hatimaye, chumvi, basil, pilipili huwekwa, kila kitu kinachanganywa kabisa, kisha mchuzi huondolewa kwenye moto. Mimina kwenye sufuria yenye tambi iliyopikwa na kuoshwa tayari, sambaza sawasawa, weka chakula kwenye sahani na ulete mezani!

Mchuzi wa uyoga

mchuzi wa tambi ya nyanya
mchuzi wa tambi ya nyanya

Waitaliano mara nyingi hutengeneza mchuzi wa tambi kwa kutumia nyanya na uyoga. Inageuka kuwa ya kupendeza sana. Sio aibu kutumikia sahani kama hiyo kwenye meza ya sherehe ya familia na kama chaguo nzuri sana kwa chakula cha jioni cha kimapenzi. Utahitaji: vikombe moja na nusu ya mchuzi mnene wa nyanya (tayari unajua jinsi ya kuifanya), vitunguu 2-3, mafuta ya mizeituni, vipande 10 vya uyoga safi (uyoga wa boletus au champignons, lakini aina sio muhimu sana). Ikiwa uyoga ni mdogo, chukua zaidi yao. Na pia vijiko 3-4 vya divai nyeupe, kijiko 1 cha siagi, 3-4 karafuu kubwa ya vitunguu, wachache wa mbaazi za allspice. Kata vitunguu ndani ya pete za nusu na kaanga hadi laini katika mafuta ya mboga. Kata uyoga kwenye vipande nyembamba na kaanga tofauti, na kisha uongeze kwenye vitunguu. Joto la mchuzi wa nyanya kwenye sufuria na kuongeza uyoga na vitunguu ndani yake. Mimina divai, ongeza pilipili, koroga na upike kwa dakika 15. Mwishoni kuweka siagi na vitunguu iliyokatwa. Ni hayo tu, sosi ya nyanya ya kujitengenezea nyumbani iko tayari!

Mchuzi wa nyanya na mbilingani

mchuzi wa nyanya ya nyumbani
mchuzi wa nyanya ya nyumbani

Sifa nyingine muhimu ya vyakula vya Kiitaliano ni matumizi makubwa ya mboga katika milo mbalimbali, ikiwa ni pamoja na michuzi. Kichocheo hiki ni mfano. Utahitaji mbilingani 1 kubwa, vitunguu, kiasi cha vitunguu imedhamiriwa na ladha yako. Lakini Waitaliano wanapendelea kuiweka sana. Kwa kawaida, unahitaji nyanya, kuhusu vipande 8-10. Pamoja na mafuta, chumvi na pilipili. Chambua mbilingani, kata ndani ya cubes, ongeza chumvi na uondoke kwa dakika 20 ili juisi isimame na uchungu pamoja nayo. Kisha kukimbia. Kata vitunguu laini na vitunguu, weka kwenye sufuria ya kukaanga na mafuta moto na kaanga kwa dakika chache. Kisha kuongeza nyanya za robo. Chemsha mchuzi kwa dakika 10-12 juu ya moto mdogo. Kando, kaanga mbilingani kwa dakika 10, na kuongeza karafuu au vitunguu viwili kwake. Mwishoni, unganisha vipengele vyote, uimimishe kwa dakika nyingine 10, ukichochea mara kwa mara. Chumvi na pilipili ili kuonja, kisha uondoe kutoka kwa moto. Weka tambi kwenye sahani, weka mchuzi moto katikati na uweke juu ya meza.

Mchuzi mkali na radish

mchuzi wa tambi ladha
mchuzi wa tambi ladha

Ndiyo, Waitaliano wabunifu wana furaha kuandaa mchuzi "moto" kwa ajili ya pasta yao na kuwapa wageni waliozoea mihisisho ya ladha ya wastani zaidi. Jinsi isiyo ya kawaida kwetu ni mchuzi wa radish na nyanya, inaonekana kuvutia sana kwa wapenzi wote wa sahani za spicy, tajiri na za kitamu. Tunakushauri ujaribu pia! Kwa kupikia, unahitaji viungo vifuatavyo: nyanya 3 kubwa zilizoiva, idadi sawa ya maganda ya pilipili ya moto (nyekundu na kijani), pilipili 2 tamu, pia nyekundu. Vipande 3-5 vya radish, vitunguu, karafuu chache za vitunguu, cilantro, vijiko kadhaa vya kuweka nyanya, glasi nusu ya maji, na ikiwezekana mchuzi wa nyama au mboga. Chumvi kwa ladha. Kata vitunguu na vitunguu ndani ya cubes. Radishi zilizosafishwa hukatwa kwenye vipande nyembamba. Pilipili zote, zikitolewa kutoka kwa mbegu, kata vipande vipande. Kata nyanya, unganisha vipengele vilivyoorodheshwa, weka kwenye sufuria ya moto na uimimishe mafuta ya mboga hadi zabuni. Mimina ndani ya maji ikiwa ni lazima. Mwishoni, chumvi mchuzi, ongeza wiki iliyokatwa, changanya na tambi na kula kwa raha!

Ilipendekeza: