Jinsi ya kupika jamu kutoka kwa ranetki na tufaha

Orodha ya maudhui:

Jinsi ya kupika jamu kutoka kwa ranetki na tufaha
Jinsi ya kupika jamu kutoka kwa ranetki na tufaha
Anonim

Msimu wa Vuli ni msimu wa kujiandaa kwa msimu wa baridi mrefu wa baridi. Huu ni wakati wa kuvuna mboga mboga, matunda na matunda kwa makopo. Jinsi inavyopendeza kuwa na mkusanyiko wa familia kwenye meza ya kustarehesha jioni ya majira ya baridi kali, kumwaga chai moto yenye harufu nzuri ndani ya mugi maridadi na kufurahia ladha ya apple yenye harufu nzuri au jamu ya ranetka iliyopikwa na wewe binafsi.

Maelezo ya jumla kuhusu kutengeneza jamu ya tufaha

Kwanza utajifunza jinsi ya kutengeneza jamu ya tufaha, na kidogo kidogo - jinsi ya kutengeneza jamu ya ranetki. Inaweza kuonekana, lakini ni nini kinachoweza kuwa ngumu sana katika kuandaa tamu hii? Lakini hapana, kama katika biashara yoyote, pia kuna hila na siri hapa. Jinsi ya kutengeneza jamu ya tufaha?

Jinsi ya kutengeneza jamu tamu ya tufaha

Ili jamu ya tufaha igeuke kuwa ya kitamu sana, yenye vipande vilivyo na uwazi, unahitaji kufuata sheria rahisi:

1. Kwa hali yoyote usifikirie kuwa apples yoyote iliyovunjika, iliyovunjika au iliyooza itaenda kwa jam! Matunda yanapaswa kuchujwa, thabiti, na mnene, sio massa ya kukuka. Bila shaka, unaweza pia kupika kutoka kwa tufaha ambazo zimekaa kwa wiki kadhaa, lakini katika kesi hii hakuna uwezekano kwamba utaweza kufikia uwazi wa asali, jam itageuka kuwa haijulikani.

jinsi ya kutengeneza jam ya apple
jinsi ya kutengeneza jam ya apple

2. Aina nyingi za maapulo za marehemu zinafaa kwa kutengeneza jam, lakini akina mama wa nyumbani wenye uzoefu wanapendelea mazao yaliyojaribiwa kwa wakati kama vile Anis, Gloucester, Semerenko, Borovinka, na, kwa kweli, Antonovka, anayependwa na kila mtu bila ubaguzi. Matunda ya aina hizi ni mnene kiasi cha kutochemka kwenye uji.

3. Matunda safi yanapaswa kuoshwa vizuri. Kata apples kubwa katika vipande, na kata ndogo katika robo au nusu. Mimina tufaha zilizokatwakatwa kwenye maji yanayochemka, pika kwa muda usiozidi dakika 5.

5. Je! ni sukari ngapi ya kuchukua? Kila mhudumu ana maoni yake juu ya suala hili. Mtu anapenda jamu ya sukari-tamu, na mtu anapenda ladha tamu na siki ya viungo zaidi. Kulingana na sheria za jumla za kutengeneza jam, kutoka gramu 900 hadi 1500 za sukari iliyokatwa huchukuliwa kwa kilo moja ya maapulo.

6. Kuamua utayari wa jamu ya apple, unaweza kutumia njia hii rahisi: chukua syrup kidogo kwenye kijiko na uimimishe kwenye sufuria. Tone linapaswa kuwa mnene, sio kuenea kama dimbwi, ambayo ni, kuhifadhi sura yake. Jamu iliyotayarishwa vizuri ina glaze ya amber-wazi, ya asali.

Mapishi ya Amber Apple Jam

Viungo:

jinsi ya kupika jam ya ranetki
jinsi ya kupika jam ya ranetki

- tufaha za aina za marehemu kilo 3;

- sukari kilo 2.5-3.

Osha na kavu matunda. Gawanya kila apple kwa nusu, uondoe msingi kwa uangalifu, ukate vipande vipande vya ukubwa sawa na uweke kwenye tabaka kwenye sufuria kubwa ya enameled. Nyunyiza kila safu na sukari. Usichanganye! Funika kwa kitambaa safi na uondoke kwa masaa 5-8. Baada ya wakati huu, wakati apples kutoa juisi yao yote, unaweza kuanza mchakato wa kupikia. Masi ya apple-sukari lazima ichemshwe juu ya moto mdogo kwa dakika 5, kuondolewa kutoka jiko na kushoto peke yake kwa masaa 7-9. Kurudia utaratibu huu mara 3-5 (ambaye ana uvumilivu kiasi gani). Kwa hali yoyote usiruhusu kuchemsha kwa nguvu. Haipendekezi kuchanganya vipande vya apple ili si kukiuka uadilifu. Ni bora kuwazamisha na kijiko cha mbao. Mimina jamu ikiwa moto kwenye mitungi iliyooshwa vizuri.

Jamu iliyotayarishwa kulingana na kichocheo hiki ina harufu nzuri isiyo ya kawaida, ikiwa na sharubati safi na vipande laini vya tufaha vya caramel-asali.

Ranetki jam

"Jinsi ya kupika jamu ya ranetki?" unauliza.

ranetki jam na ponytails
ranetki jam na ponytails

Jam iliyopikwa kutoka kwa tufaha hizi ndogo hutofautiana na nyingine zote ikiwa na ladha mpya isiyoelezeka, angavu na mwonekano usio wa kawaida wa matunda mazima yanayoelea kwenye sharubati.

Jinsi ya kupika jamu ya ranetki ili isiwe ya kitamu tu, bali pia inafaidi mwili wetu, kuiimarisha na kuongeza nguvu?

Kuna aina mbili za tamu hii: jamu nzima ya ranetki na yenye mikia ya farasi. Tofauti nzima, kama unavyoelewa, ni kwamba mabua huondolewa au la. Watoto wanapenda jam ya mkia wa farasi.

Kichocheo cha jam kutoka aina ya Amber apple

Viungo:

jam nzima ya ranetki
jam nzima ya ranetki

- ranetki - 3 kg;

- sukari - 2 kg 500 gr;

- lita moja na nusu ya maji;

- zest ya limao iliyokunwa.

Osha matunda na utoboe kila jeraha katika sehemu kadhaa kwa sindano nene. Mimina tufaha kwenye maji yanayochemka kwa sehemu ndogo kwa sekunde chache, baada ya hapo

zitoe kwa kijiko na uvishushe kwenye maji ya barafu. Utaratibu huu utaziruhusu kuwa laini zaidi.

Ili kuandaa glaze, mimina sukari yote kwenye maji moto na acha ichemke juu ya moto mdogo kwa takriban dakika tatu. Cool syrup kusababisha joto la kawaida, mimina juu ya ranetki tayari, kuondoka loweka kwa angalau saa nne. Baada ya muda unaohitajika kupita, icing iliyo na matunda lazima ichemshwe, ikichochea kwa upole mara kwa mara, kwa kama dakika 20. Katika hatua hii, unaweza kuongeza zest ya limao kwenye jam. Ondoa kutoka kwa moto na uondoke kwa masaa 6-7. Kurudia utaratibu wa kuchemsha mara mbili zaidi. Mimina moto kwenye mitungi.

Ilibadilika kuwa swali la jinsi ya kupika jamu ya ranetki sio ngumu hata kidogo.

Kuwa na karamu nzuri ya chai wakati wa baridi!

Ilipendekeza: