Supu ya tumbo la kuku: mapishi

Orodha ya maudhui:

Supu ya tumbo la kuku: mapishi
Supu ya tumbo la kuku: mapishi
Anonim

Watu wetu kila wakati wamekuwa wakipika sahani kutoka kwa kuku kwa upendo maalum, na kwa hivyo mara nyingi zilionekana kwenye meza za wakulima wa kawaida na wakuu wa korti. Na kwa usahihi - bidhaa hizi zina ladha maalum, zina lishe na afya, na mapishi ya maandalizi yao ni rahisi sana. Leo unaweza kununua nyama kama hiyo karibu na duka lolote. Lakini nini cha kupika? Hapa chaguo ni lako: unaweza kuoka na mboga au kitoweo, tumia kama kujaza kwa mikate, tengeneza pate au kupika supu kutoka kwa tumbo la kuku. Tutazingatia utayarishaji wa kozi za kwanza leo.

Siri za kupikia

Vidokezo vichache kwa wale wanaoamua kwanza kupika kitu kitamu kutoka kwa vitovu.

supu ya tumbo ya kuku
supu ya tumbo ya kuku

Nyingi za ventrikali zinauzwa tayari zimesafishwa, inabakia tu kuzisafisha vizuri. Lakini pia unaweza kununua ambazo hazijafutwa, unaweza kuamua kwa urahisi hii na filamu ya njano inayoweka uso wa ndani. Inapaswa kuondolewa, vinginevyo sahani itageuka kuwa haiwezi kutumika. Inaondolewa kwa urahisi.

Vitovu hupoteza sifa zake muhimu vikigandishwa. Nunua bidhaa iliyopozwa, lakini kumbuka: tarehe yake ya mwisho wa matumizi ni siku 2 kutoka wakati ndege anachinjwa.

Supu ya tumbo ya kuku itaiva haraka ikiwa utakata nyama vipande vipande nyembamba. Vitovu vina nyuzi mnene za misuli, na ikiwa hazijachemshwa vya kutosha, zitakuwa ngumu. Itachukua takribani saa 2 kupika tumbo zima.

Supu ya kiangazi ya kitovu

Utahitaji:

  • 300g vitovu vya kuku;
  • karoti;
  • 5-6 viazi vya wastani;
  • kitunguu 1 cha kati;
  • nyanya 1 na pilipili tamu;
  • mafuta ya mboga, viungo, mimea, chumvi.
supu ya tumbo ya kuku
supu ya tumbo ya kuku

Jinsi ya kupika:

Kata ventrikali, weka kwenye sufuria, funika na maji baridi, weka chumvi na upike kwa dakika 30-40. Katika mchakato wa kupika, ondoa povu inayoonekana juu ya uso, itakuwa kidogo.

Chambua vitunguu, kata karoti, kaanga mboga hizi katika mafuta ya mboga - wacha wapate rangi nzuri ya dhahabu. Ondoa peel kutoka kwa nyanya na ukate kwenye cubes za kati, na pilipili tamu kwenye vipande. Muda mfupi kabla ya mwisho, waongeze kwenye supu ya kuku.

Mchuzi bora tayari umepikwa kutoka kwenye matumbo ya kuku. Ongeza viazi zilizokatwa kwake, na wakati umepikwa nusu - mboga iliyobaki. Msimu sahani na viungo vyako vya kupenda, chumvi ikiwa ni lazima. Wacha ichemke kwa dakika chache na supu yako ya ajabu ya kuku ya majira ya joto iko tayari. Nyunyiza mboga iliyokatwa vizuri kwenye kila sahani kabla ya kutumikia.

supu ya Poland na vijiti vya kuku

Nchi zina kozi bora ya kwanza - flaki. Imeandaliwa kutoka kwa nyama ya nyama, kwa muda mrefu, lakini inageuka kuwa ya kitamu sana. Kuna mapishi sawa, lakini kutoka kwa kuku. Moyo na ini huongezwa kwenye supu ya tumbo ya kuku kwa mtindo wa Kipolandi.

Supu ya tumbo ya kuku ya Kipolishi
Supu ya tumbo ya kuku ya Kipolishi

Utahitaji:

  • 300 g ya nyama ya kuku (au mchuzi kutoka kwa kuku wowote);
  • 300g ventrikali;
  • 200 g ini ya kuku na mioyo kila moja;
  • 5-6 viazi vya wastani;
  • karoti 1;
  • pinde 1;
  • mafuta ya mboga, bizari, chumvi;
  • yai 1 (imechemshwa kabla).

Jinsi ya kupika:

Chemsha nyama ya kuku au chukua mchuzi ulio tayari. Weka ventrikali zilizokatwa vipande vipande ndani yake, chumvi. Chemsha kwa takriban nusu saa.

Kaanga karoti na vitunguu. Mara tu wanapopata hue ya dhahabu, ongeza mioyo iliyokatwa na ini. Chemsha kwa dakika 15.

Mimina viazi zilizokatwa kwenye mchuzi unaochemka. Chemsha supu ya tumbo ya kuku kwa dakika 10, na kisha ongeza kaanga ndani yake. Wacha ichemke kwa dakika 5-6.

Kabla ya kutumikia, nyunyiza yai iliyokatwa vizuri na bizari kwenye kila sahani. Supu ya moyo na tumbo ya kuku na ini iko tayari.

Supu ya soreli yenye ventrikali

Utahitaji:

  • 300 g vitovu vya kuku (unaweza kuviongezea mioyo);
  • viazi 5;
  • vitunguu na karoti;
  • mayai 2 (yaliyochemshwa hapo awali);
  • rundo kubwa la chika;
  • ndimu;
  • chumvi, mbaazi kadhaa za allspice, mafuta yoyote ya mboga;
  • jani la bay, mitishamba.
supu ya moyo na tumbo
supu ya moyo na tumbo

Jinsi ya kupika:

Chemsha ventrikali katika maji yenye chumvi na jani la bay na pilipili. Kaanga vitunguu na karoti katika mafuta. Chambua yai kutoka kwa ganda na ukate vipande kadhaa. Osha chika vizuri na ukate vipande vipande.

Ongeza viazi vidogo kwenye supu inayochemka, ikichemka kidogo - karoti pamoja na vitunguu, acha vikiwake moto kwa dakika 5.

Tuma chika, mimea, vijiko kadhaa vya maji ya limao kwenye supu na uongeze chumvi ili kuonja. Mboga inapaswa kuchemsha, kisha supu ya chika kutoka kwa tumbo la kuku itakuwa tayari kabisa. Kichocheo, kama unaweza kuona, ni rahisi sana. Kabla ya kutumikia, weka vipande vya mayai kwenye kila sahani na toa siki tofauti.

Ubunifu kidogo

Unaweza kubadilisha nyama ya kuku na vitovu kwa usalama, hasa ikiwa unapika supu ya kuku. Unaweza kupika sahani kadhaa kutoka kwa tumbo la kuku. Onyesha mawazo yako, ongeza wachache wa vermicelli, pasta au nafaka yoyote kwenye supu. Uyoga wa kitoweo na vitunguu na karoti au ongeza matango ya kung'olewa - kachumbari ni mgeni anayekaribishwa kwenye kila meza. Boresha na seti ya mboga - ili uweze kubadilisha na kukamilisha mapishi ambayo tayari unapenda. Furahia mlo wako!

Ilipendekeza: